Schon im 2. Jahrtausend v. Chr. kannten die Assyrer dieses Gericht, das griechische Kaufleute nach Griechenland brachten. Das Gericht aus Vorderasien wurde später von vielen Kulturen übernommen. Lahmajo (armenisch) oder Lahmacun (türkisch) ist eine Art Pizza, dass vor dem Backen dünn mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten bestrichen wird. Zur Zubereitung wird ein einfacher Teig aus Weizenmehl, Hefe, Wasser und etwas Öl zu millimeterdünnen Fladen ausgerollt und anschließend im vorgeheizten Backofen knusprig gebacken. “So köstlich und doch so simpel”, dachten sich heute unsere Lehrerin Frau Kücük und die Schülerinnen, die gemeinsam bei guter Laune die Tradition aus Vorderasien fortsetzten.
